a
b
c
d
Вакансия Повар - пекарь в Нижнем Новгороде, 5 минут
Зарплата:
25000 руб.
Город:
Нижний Новгород
Занятость:
Полная занятость
Работодатель:
5 минут
Образование:
Не имеет значения
Возраст:
Не указан
Последнее обновление:
11.07.2019
Обязанности
- Приготовление выпечки из меню по технологическим картам,
- Знание и исполнение технологии работы с дрожжевым , слоеным, песочным, бисквитным, сдобным тестом,
- Знание и применение норм расхода сырья и рецептур вырабатываемых изделий,
- Знание назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания,
- Знание и применение методов определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции,
- Знание продолжительности выпечки вырабатываемых изделий, признаки их готовности,
- Знание параметров температурного и парового режимов выпечки изделий, знание параметров режимов расстойки и выпечки изделий, способы их регулирования,
- Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.)
- Знание правил санитарии и личной гигиены; – государственных стандартов на вырабатываемые изделия.
- Знание и исполнение технологии работы с дрожжевым , слоеным, песочным, бисквитным, сдобным тестом,
- Знание и применение норм расхода сырья и рецептур вырабатываемых изделий,
- Знание назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания,
- Знание и применение методов определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции,
- Знание продолжительности выпечки вырабатываемых изделий, признаки их готовности,
- Знание параметров температурного и парового режимов выпечки изделий, знание параметров режимов расстойки и выпечки изделий, способы их регулирования,
- Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.)
- Знание правил санитарии и личной гигиены; – государственных стандартов на вырабатываемые изделия.
Требования
- Опыт работы в аналогичной должности,
- Знание и умение составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий,
- Знание и умение осуществлять технологический процесс выпечки изделий,
- Умение проверять качество готовой продукции,
- Работа по ТТК. Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.)
- Знание и умение составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий,
- Знание и умение осуществлять технологический процесс выпечки изделий,
- Умение проверять качество готовой продукции,
- Работа по ТТК. Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.)
Условия работы
- оформление по ТК;
- график работы 5х2 с 6.00 до 15.00;
- работу в стабильной компании;
- обучение, карьерный рост;
- бесплатное питание, униформу.
- график работы 5х2 с 6.00 до 15.00;
- работу в стабильной компании;
- обучение, карьерный рост;
- бесплатное питание, униформу.
Дополнительная информация
Адрес: Нижний Новгород Нижний Новгород