Вакансия Повар - кондитер в Нижнем Новгороде, Сеть кафе "5 минут"

Профессиональные требования:

- Опыт работы в аналогичной должности,
- Знание и умение составлять и соблюдать рецептуру
вырабатываемых изделий,
- Знание и умение осуществлять технологический процесс
выпечки изделий,
- Умение проверять качество готовой продукции,
- Работа по ТТК. Приготовление блюд холодного цеха
(салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т. д. )

Обязанности:

- Приготовление выпечки из меню по технологическим картам,
- Знание и исполнение технологии работы с дрожжевым,
слоеным, песочным, бисквитным, сдобным тестом,
- Знание и применение норм расхода сырья и рецептур
вырабатываемых изделий,
- Знание назначения оборудования и приспособлений,
используемых в работе, и порядок их содержания,
- Знание и применение методов определения готовности теста
к выпечке и качества готовой продукции,
- Знание продолжительности выпечки вырабатываемых изделий,
признаки их готовности,
- Знание параметров температурного и парового режимов
выпечки изделий, знание параметров режимов расстойки и
выпечки изделий, способы их регулирования,
- Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные
закуски, сэндвичи, канапе и т. д. )
- Знание правил санитарии и личной гигиены; -
государственных стандартов на вырабатываемые изделия.

Мы предлагаем:

- оформление по ТК;
- график работы 5х2 с 6.00 до 15.00;
- работу в стабильной компании;
- обучение, карьерный рост;
- бесплатное питание, униформу.

Контактное лицо: Мария

Сфера деятельности: Управление персоналом

Тип занятости: постоянная

Опыт работы: от 1 года до 3 лет